БАКЛАЖАНЫ ПО-АРАБСКИ
Баклажаны 250 гр., масло подсолнечное 25 гр., брокколи 15 гр., пастернак 15 гр., томаты 50 гр., репчатый лук свежий – 25 гр., чеснок 5 гр., жменю зелени приправы 4 гр., соль.
Руководства:
Баклажаны разрезают по длине на две половинки и выскабливают мягкую часть плодов из шкурок, откладывая в сторону оболочку для фарширования. Обжаривают баклажаны на растительном масле с дробненько нарубленным репчатым луком, после кладут хорошо накрошенный чеснок, брокколи и вареный пастернак, взятую изнутри из баклажан мягкую часть плодов приправляют и все качественно перемешивают.
Готовым фруктовым фаршем заполняют кожурки баклажан и раскладывают их на смазанной маслом противне либо подносе. Каждую четвертинку баклажана покрывают ломтиком томата и украшают мелко нарубленной травой свежей петрушки. Варят в жарочном шкафу 15 мин., предлагают в охлажденном образе.