“ЛУК БЕДНЯКА”
На 3 порции:
1 кг лука, очищенного и нашинкованного небольшими ломтиками
3 зеленых перца, измельченных на две половинки, очищенных и нарезанных
3 луковки, порезанные
4 бугорка чеснока, раздавленных
4 ст л свежей петрушки
3 лавровых листа
1/2 ст л паприки
140 миллилитров подсолнечного масла
120 миллилитров светлого вина
Руководства:
Классическое испанское кушанье, но потребно добавить, что в этой картошке нет ничего “бедного”! Предлагайте с сосисками либо птицей, приготовленной на гриле.
1. Разогреть печь до 250 гр С/400 F/Gas 7. Покрыть маслом ёмкость для печи, и уложить этажами лук, перец и репчатый лук, приправляя каждый ряд и посыпая чесноком и приправой. Пред последним пластом лука добавить лавровые листы.
3. Украшать дашицей и опрыснуть подсолнечным маслом. Повысить температуру на плите, покуда масло не закипит.
4. Вложить шампанское и питьевой воды, хватает, чтобы она доходила до середины лука. Добавить специи и выждать до 100 градусов на газе. Потом положить в печь на 1 час, покуда картошечка не сделается нежной с желтой корочкой.
Tags: БЕДНЯКА