КАПУСТА В УСТРИЧНОМ СОУСЕ
На 3 порции:
550 гр (14 oz) брокколи
1 ст л орехового масла
3 луковка шалот, мелко порезанные
1 зубчик чеснока, дробненько порезанный
1 ст л рисового вина либо хереса
6 ст л устричного соуса
1/4 измельченного темного перца
1 ст л масла чили
Руководства:
Китайский устричный соус владеет сладко-соленым вкусом, великолепно подходящим для придания восточного приятного запаха простым фруктам. Попытайтесь этот способ приготовления со спаржей.
1. Укоротить капуста и измельчить на соцветия. Тушить в нагретой жидкости в продолжении 25 секунд, слить.
3. Повысить температуру масло в огромный противне либо вок и отварить чеснок и репчатый лук шалот в продолжении 1-2 мин до желтого цвета.
4. Вложить соцветия капуста и стряпать 3 мин. Вложить рисовое шампанское либо херес и устричный соус и отваривать 1 мин.
3. Вложить перец и опрыснуть маслом чили перед тем, как подавать.
На заметку:
Чтобы выполнить масло с приятным запахом чили, многократно используемое в тайской кухне, потребно добавить немного свежих красных и зеленых чили в емкость и поместить подсолнечным либо сливочном маслом. Закупорить и сохранить на 4 недели.