РИГАТОНИ С БАКЛАЖАНАМИ, ТОМАТАМИ И РИКОТТОЙ
На 3 порции:
3 баклажана, нарубленные кубиками
5 ст л подсолнечного масла
3 красные луковки, нашинкованные мелко
12 румяного перца чили либо щепотка хлопьев чили
5 бугорка чеснока, раздавленные
550 гр емкость консервированных помидоров
щепотка сахара
350 гр ригатони, пенне либо спагетти иной формы
20 гр свежей приправы, нашинкованной мелко
200 гр сыра рикотта
Руководства:
1. Разогреть печь до 250 гр С. Добавить баклажан на поднос и покрыть 3 ст л подсолнечного масла. Добавить специи приправой и перцем и варить в печи до желтого цвета в продолжении 15 мин.
3. Тем часом отварить луковки с чили в оставшемся масле, вложить чеснок, томаты и подсластитель. Добавить специи солью/сахаром и перцем. Стряпать 6-8 мин, покуда соус чуть-чуть не свариться. Присоединить баклажан и стряпать плюс к этому 4 мин.
4. Тушить спагетти по правилам на упаковке, осободить и отдать назад в мисочку с баклажанным соусом и маленьким числом питьевой воды, в которой варились спагетти. Замесить, закрыть и отлажить в сторону в миске на пару штук минут.
3. Украшать свежей петрушкой и рикоттой и подавать.
Tags: БАКЛАЖАНАМИ, РИГАТОНИ, РИКОТТОЙ, ТОМАТАМИ