ПОДСОЛНЕЧНОЕ РИЗОТТО
1,25 фруктового бульона
4 ст л подсолнечного масла
225 гр. репчатого лука шалотт, дробненько нашинкованного
3 бугорка чеснока, раздавленных
550 гр. круглого риса арборио
75 гр. зеленых оливок
75 гр. темных оливок
75 гр. овощей, фаршированных пимьенто
соль и измельченный темный перец
3 ст л базилика
Руководства:
Отменный десерт из круглого риса и овощей, а для сторонника овощей – целый обед.
1. Поместить отвар в мисочку, выждать до закипания и уменьшить огонь.
3. Тем часом повысить температуру три кухонные ложки масла в значительный противне и отварить репчатый лук и чеснок 2-3 часы до эластичности. Присоединить круглый рис и варить, помешивая, 3 минуты.
4. Присоединить поварежку отвара, мешать, покуда он не смочиться. Продолжать прибавить отвар, помешивая, покуда целая жидкость не смочиться и круглый рис не станет густым, растительным и мягким.
5. Присоединить оливки и добавить специи по желанию приправой и перцем. Предлагать ризотто посыпав базиликом и окропив подсолнечным маслом.
Смотрите также
Ризотто и аккомпанементы
Отвар куриный
Отвар фруктовой
Tags: ПОДСОЛНЕЧНОЕ, РИЗОТТО