ЯЙЦА, ОТВАРНЫЕ ПО-ИСПАНСКИ
На 3 порции:
1 ст л сливочного масла
3 красных, 3 целтых и 3 зеленых перца, очищенных от орешков и измельченных на мелкие куски
1/2 румяной луковки, очищенной и хорошо порезанной
3 бугорка чеснока, очищенных и раздавленных
200 гр. тонко измельченной котлетки чоризо
18 гр. свежего орегано
250 гр. консервированных томатов, порезанных
3 яйца
предлагать: хрустящий батон (по желанию)
Руководства:
1. Разогреть печь до 250 гр С. Покрыть маслом 5 формочки для копчения шириной 12 см. Добавить специи приправой и темным измельченным перцем.
3. Повысить температуру в противне масло, отварить перцы, репчатый лук и чеснок в продолжении 6 мин до мягкосит. Вложить чоризо и стряпать 6 мин, покуда чоризо не станет желтой и хрустящей. Убрать с огня. Убрать в сторону 3 жменьки орегано для украшения, хорошо измельчить неиспользованное. Присоединить в перцы, вмешать томаты. Приправить.
4. Разчленить перцы среди формочками. Варить 12 мин. Выполнить углубление в центре каждой формочки и разделать в каждое по яйцу. Варить 10-12 мин до кондиции яиц. Украсить лишним орегано и предлагать с хрустящим хлебом.